Tänapäeva ühiskonnas inimeste elatustase pidevalt paraneb, elutempo kiireneb ja piiratud aeg ei suuda inimeste kasvava nõudlusega sammu pidada.Paljud inimesed armastavad süüa, kuid vähe on inimesi, kellel on aega ja huvi päris kätes.Seetõttu on tekkinud kuumtöödeldud toidutooted.Inimeste vaatevälja kerkib aina rohkem peentoidupoode ning kõikjal tänaval on erinevad küpsetatud toiduketid.Kuid küpsetatud toitu ei ole sageli lihtne säilitada ja ka ebaõige säilitamine võib rikneda.Toidu vaakumpakendamise masinate ilmumine lahendas selle probleemi.Toidu vaakumpakendamise masin võib muuta koti steriilsuse saavutamiseks vaakumolekusse.

Lihatoodete puhul võib hapniku eemaldamine pärssida hallituse ja aeroobsete bakterite kasvu ja arengut, pärssida õlikomponentide oksüdeerumist, vältida toiduainete riknemist ning saavutada säilivus- ja säilivusaega.

Puuviljade puhul on hapnikusisaldus kotis vähenenud ja viljad on hõredad.See toodab süsinikdioksiidi anaeroobse hingamise kaudu, säilitades samal ajal teatud niiskuse.See madala hapnikusisaldusega, kõrge süsinikdioksiidisisaldusega ja kõrge õhuniiskusega keskkond võib tõhusalt vähendada puuviljade transpiratsiooni ja vähendada puuviljade hõrenemist.Hingamine, etüleeni tootmise ja toitainete tarbimise vähendamine, et saavutada säilivuse eesmärk.

Toidu vaakumpakendamise masinate rakendusala hõlmab:

Marineeritud tooted: vorst, sink ja mõned marineeritud köögiviljad, näiteks sinep, redis, hapukurk jne;

Värske liha: veiseliha, lambaliha, sealiha jne.

Oatooted: kuivatatud oakohupiim, oapasta jne;

Keedetud tooted: veiseliha, praekana jne;

Mugavad toidud: riis, köögiviljad, konservid jne.

Lisaks ülaltoodud toiduainetele kehtib see ka ravimite, keemiatooraine, metalltoodete, elektroonikakomponentide, tekstiili, meditsiinitarvete ja kultuurimaterjalide säilitamise kohta.Samas tuleb tähele panna, et vaakumpakendamine ei sobi habraste ja rabedate toiduainete, terava nurkadega plastpakendikottide ning pehmete ja deformeeruvate toiduainete pakendamiseks ja säilitamiseks.

Toidu vaakumpakendamismasinate ilmumine on loonud tingimused kuumtöödeldud toitude arendamiseks ja laiendamiseks, nii et kuumtöödeldud toiduainete suhtes ei kehti enam geograafilised ja ajalised piirangud, ning topelttiibade arendamine avaramaks arenguruumiks.Lisaks on toiduainete vaakumpakendamise masinad kooskõlas tänapäevaste kaupade tungiva uudsuse ja kiire pakendamise vajadusega ning soodustavad turumajanduse kiiret arengut.Tootjate jaoks võivad toidu vaakumpakendamise masinad oluliselt vähendada ettevõtte tootmisinvesteeringuid ning saavutada vähem investeeringuid ja rohkem tulu.