Köögivarustus

Lühike kirjeldus:

Tavaliselt kasutatavad köögi tugiseadmed hõlmavad: ventilatsiooniseadmeid, näiteks suitsu väljalaskesüsteemi suitsu õhukanalit, õhukanalit, õhukappi, õligaasipuhastit heitgaasi ja reovee puhastamiseks, õliseparaatorit jne.


Toote detail

Toote sildid

Köögivarustus tähendab kööki paigutatud seadmeid ja tööriistu või toiduvalmistamiseks. Köögivarustus hõlmab tavaliselt toiduvalmistamise kütteseadmeid, töötlemisseadmeid, desinfitseerimis- ja puhastustöötlusseadmeid, normaalse temperatuuri ja madala temperatuuriga ladustamisseadmeid.

kitchen-machine1
kitchen facilities

Toitlustustööstuse köögi funktsionaalsed piirkonnad on jagatud: põhitoidu ladu, põhitoidu ladu, kuivkaupade ladu, soolamistuba, kondiitrituba, suupistetuba, külmnõude ruum, köögiviljade, liha ja veetoodete töötlemise ruum , prügiruum, lõikamis- ja sobitamisruum, lootose ala, toiduvalmistamise ala, toiduvalmistamise ala, toitlustamisala, müügi- ja levitamisala, söögituba.

1). Kuum köögiala: gaasipliit, aurukapp, supipliit, pliit, aurukapp, induktsioonpliit, mikrolaineahi, ahi;

2). Ladustamisseadmed: see on jagatud toiduainete ladustamise osaks, lamedaks riiuliks, riisi- ja nuudlikapiks, laadimislauaks, riistade hoiustamiseks mõeldud osaks, maitsestamiskabinetiks, müügilauaks, erinevateks alumisteks kappideks, seinakappideks, nurgakappideks, multifunktsionaalseteks dekoratiivkappideks jne;

3). Pesu- ja desinfitseerimisseadmed: külma ja kuuma veevarustussüsteem, drenaažiseadmed, kraanikauss, nõudepesumasin, kõrgel temperatuuril desinfitseerimiskapp jms, köögi käigus pärast pesemist tekkinud prügiveoseadmed, toidujäätmete purusti ja muud seadmed;

4). Konditsioneerimisseadmed: peamiselt konditsioneerimislaud, viimistlus, lõikamine, koostisosad, modulatsioonivahendid ja riistad;

5). Toidumasinad: peamiselt jahumasin, segisti, viilutaja, munapeksja jne;

6). Külmutusseadmed: joogijahuti, jäämasin, sügavkülmik, sügavkülmik, külmkapp jne;

7). Transpordivahendid: lift, toidulift jne;

Köögiseadmeid saab jagada ka kahte kategooriasse vastavalt majapidamis- ja kaubanduslike kasutusaladele. Kodumaine köögitehnika viitab pereköögis kasutatavatele seadmetele, kommertsköögivarustus aga restoranides, baarides, kohvikutes ja teistes toitlustustööstustes kasutatavatele köögiseadmetele. Äriköögiseadmed kõrge kasutussageduse tõttu, seega on vastav maht suurem, võimsus suurem, ka raskem, muidugi on hind kõrgem.


  • Eelmine:
  • Järgmine:

  • Kirjutage oma sõnum siia ja saatke see meile